カイエンペッパーとパプリカを加えて少し辛く、トマト缶を加えて少し痩せたマカロニチーズです。 （ここでもトマトっぽい部分が登場します！）
私のお気に入りの快適レシピをもう一つ紹介したいと思います。正直なところ、私はほっとする食べ物ばかり食べているわけではありません…でも、この時期、天気はとても寒いし、室内はとても気持ちが良いので、何か心安らぐものを食べずにはいられません。
これは私が何年もかけて、主にあれやこれやを少し試して作り上げたレシピです。この種の食べ物のレシピは実際には正確な科学ではあり得ないと私は信じています。そのため、あなたにとって完璧なものにするために、所々でこれを少しいじる必要があるかもしれません（私はできるところは手助けしようとしました！）。
材料（2人分ですが、増減は簡単です！）
- マカロニパスタ 100g
- 厚切りベーコン 2枚（薄いベーコンの場合は3枚または4枚必要になる場合があります）
- 玉ねぎ 1個（茶色・白・赤、どれでもOK！）
- ライトマーガリン 20g 薄力粉 20g
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- スモークパプリカ 小さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1
- ナツメグをひとつまみ（粉砕）
- セミスキムミルク 160ml（多かれ少なかれスプラッシュが必要かもしれません）
- ライトチーズ 100g
- カットトマト缶 400g
- 冷凍エンドウ豆 120g
- 食パン 1枚（パン粉状にしたもの）
- コーンフラワー 小さじ1（お好みで）
方法
1.マカロニを水の入った鍋に入れ、パスタがアルデンテになるまで約10分間煮ます。 （まだ少しカリカリ）
2. パスタを茹でている間に、玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、しんなりするまで弱火で炒めます。
3. ベーコンと玉ねぎのミックスにマーガリンを加えます。 （注：必要に応じて、私が指定した軽い種類の代わりに通常のマーガリンまたはバターを使用することもできます。私は軽い種類を使用してよりスリムに保つようにしています。ただし、パケットを確認してください、最も軽い種類のものは主に水分が含まれているため、揚げ物には適していません！ – これらは使用しないでください）
4. マーガリンが溶けたら小麦粉を加えて混ぜ、ルーを作ります。
5. パスタをチェック （もうそろそろ準備が整います…冷蔵庫の中でマーガリンを刻んだり、測ったり、見つけたりするのがどれだけ早くできるかによって決まります！） アルデンテに茹で上がったら水を切り、トマトをパスタの入った鍋に加えます。パスタとトマトを混ぜてトマトがとろみがつくまで煮る
6. 別の鍋に戻します…牛乳を少しずつ加え、その都度かき混ぜ、濃厚なペースト状になるまで混ぜます。 （牛乳を加えるのが早すぎると粉がダマになってしまいます。）
7.パプリカ、マスタード、ナツメグ、カイエンペッパーを加えます。 （辛さの好みに応じて増減してください。ほんの少し辛い程度です） 、混ざるまでかき混ぜます
8. チーズを加え、チーズがソースに溶けるまでかき混ぜます。 （ソースが少し濃く感じられますが、心配しないでください。問題ありません。）
9. パスタ/トマトミックスをソースに加えます
10. この時点で、ソースの粘稠度を確認します。トマトを煮る時間と元のペーストの濃さによって、完璧になる場合もあれば、そうでない場合もあります。私はソースが濃いのが好きですが、もう少しとろとろにしたい場合は、牛乳を少し加えてください。少し水っぽくなった場合は、小さじ1杯のコーンフラワーと冷たい牛乳を混ぜて鍋に加えます。これで濃くなるはずです。
11. エンドウ豆を加えてかき混ぜ、塩とコショウで味を調え、ソースが十分にチーズ味になっていることを確認します。 （そうでない場合は、この時点でチーズをさらに追加してください！ – トマトを追加するとソースの味が変わるため、この段階でそうします。そのため、以前は十分にチーズの味がしていても、もう一度確認するのが良いです）
12. オーブン対応の皿に入れ、パン粉をのせ、180°C のファン (従来は 200°C) のオーブンで、きつね色になり泡立つまで 15 ～ 20 分間焼きます。
できるだけたくさん食べて、グリーンサイドサラダと一緒に食べるのがおすすめです。
楽しむ！
